在媒体时，烟都朱建面临的核心问题是信息真实，从媒体出来，他发现生活中依然需要面对“真实”这个问题。

 之所以定这个名字，果味是因为在不少老外眼里，果味江南的小桥流水最有中国特色，张兰的野心也可见一斑，“我要创建一个代表中国特色的国际品牌，让人一听就知道来自于中国。如此搏命，烟都让她花了不到2年时间就赚到了2万美元，这也成为了她日后发家的资本。

和我一起打工的都是印度裔的男人，果味但人家一片儿都不会帮你搬。失败无关上市不追求品质才是真因有人说，烟都俏江南之所以会沦落到今天的地步，烟都完全是因为和资本联姻，仿佛张兰当初能够拒绝投资，就能保住俏江南。那是80年代末，果味中国掀起了“出国淘金热”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。

在张兰的一手打造下，烟都阿兰酒店就变成了南方的竹林，新奇的装修和菜品相结合，让她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而来，生意兴隆。2006年，果味张兰耗资3亿打造了兰会所，果味虽然有利于打造俏江南“高端奢华”的品牌，但3亿已经是俏江南3年的净利润了，可以说几乎抽干了俏江南的现金流。

除此之外，烟都张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。

”开餐馆，果味从古至今是“江湖”行当。烟都运营这个职位应该如何定义?设计师不懂运营开店成功的案例太少太少了。

果味写明白了就知道自己原来为什么亏了。我不走低价，烟都坚决不做假货我不走低价位，烟都坚决不做假货，共用一线品牌的面料，卖亲民的价格，做设计师品牌是我的梦想，只是误入平台，亏了这么多钱，如今求生不得求死不能。

有一个设计师圈的朋友，果味在天猫卖服装，果味品牌名叫明朗，去年底已经关了，进天猫不到两年，亏了一套房，一套在深圳的房啊、啊、啊!还欠了不少钱，如今不知道在哪里打工还债。烟都运营思路之深没谁敢说自己全都懂。